辣椒品種繁多，含水量也有著差異，一（yī）般是6~8斤的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。朝天椒相對含水量低一些，4-5斤左右的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。其他還有像含水量較大的辣椒，可能就需（xū）要9~10斤左右等得到一斤（jīn）幹辣椒。

　　鮮辣椒與所獲幹辣（là）椒的比例還是有所差異的。除此外，辣椒的含水量（liàng）除了跟不同的（de）辣椒品種有關外，還（hái）跟不同的采（cǎi）摘期也有關聯，一般成熟度高的含水量比較（jiào）低。

　　幹製辣（là）椒除（chú）了傳統的靠日曬方式外，辣椒烘（hōng）幹設備應用也較（jiào）為普遍。尤其是對於幹製量比（bǐ）較大的辣椒種植戶以（yǐ）及辣椒生產加工企業，機械化、自動（dòng）化、能夠大（dà）批量烘幹辣椒的辣椒烘幹機能夠大（dà）大滿足他們的烘幹需求。

　　一般網帶式辣椒烘（hōng）幹機，日（rì）烘幹（gàn）量在幾噸到幾十噸都可定製，而（ér）且較高的（de）自動化水（shuǐ）平，能夠（gòu）大大節省人（rén）力物力（lì）、節約勞動力成本；

　　近年智能化控製技術與辣椒烘幹設備的（de）結（jié）合運用，辣椒（jiāo）烘幹機可通過智能（néng）化係統實現對辣（là）椒（jiāo）烘幹過程中（zhōng）的溫度、濕度、風量等實現準確、靈活控製，烘幹出來的辣椒形狀好、色（sè）澤鮮亮、能耗低、幹品（pǐn）品質好！